Как приготовить острый соус
За последние 10 дней видео и статьи о приготовлении пищи составили большую часть горячих тем и горячего контента во всем Интернете, особенно дискуссии о домашних приправах. В качестве универсальной приправы острый соус можно использовать не только для смешивания лапши и жареных блюд, но также в качестве соуса для макания в горячую кастрюлю. Его очень любят гурманы. Сегодня мы подробно познакомим вас с тем, как приготовить острый соус в домашних условиях.
1. Ингредиенты для приготовления пикантного соуса
| Материал | Дозировка | Примечание |
|---|---|---|
| сушеный перец чили | 100г | Остроту вы можете выбрать по своему вкусу. |
| Сычуаньский перец горошком | 20 грамм | Рекомендуется использовать сычуаньский перец горошком. |
| чеснок | 50 г | Очистить и нарезать |
| имбирь | 30 г | Очистить и нарезать |
| Дубаньцзян | 50 г | Увеличьте вкус соуса |
| пищевое масло | 200мл | Рекомендуется использовать рапсовое или арахисовое масло. |
| Соль | 10 грамм | Можно регулировать по вкусу |
| белый сахар | 10 грамм | Для свежести |
| Семена белого кунжута | 20 грамм | Добавляем после обжаривания |
2. Этапы приготовления острого соуса
1.Подготовить материалы: обжарьте сушеный перец чили и сычуаньский перец горошком на слабом огне до появления аромата, затем измельчите его в грубый порошок с помощью кухонного комбайна и отложите в сторону. Нарежьте чеснок и имбирь, обжарьте белый кунжут до появления аромата и отложите в сторону.
2.горячее масло: Налейте в кастрюлю растительное масло, нагрейте до 50% (около 150 ℃), добавьте нарезанный чеснок и имбирь и обжаривайте на слабом огне до золотистого цвета.
3.Добавляем фасолевую пасту: вылейте бобовую пасту в кастрюлю и продолжайте жарить на слабом огне, пока аромат бобовой пасты полностью не высвободится.
4.Добавьте порошок чили и порошок сычуаньского перца.: Насыпьте в кастрюлю взбитый сухой порошок чили и порошок сычуаньского перца, равномерно перемешайте и продолжайте жарить на слабом огне в течение 5 минут.
5.приправа: Добавьте соль и сахар, отрегулируйте соленость и сладость по своему вкусу и равномерно перемешайте.
6.Добавляем белый кунжут: Наконец, добавьте жареные семена белого кунжута, равномерно перемешайте и выключите огонь.
7.Крутой розлив: дайте жареному острому соусу остыть, перелейте его в чистую стеклянную бутылку и запечатайте для хранения.
3. Рекомендации по консервированию и употреблению острого соуса.
| иметь значение | иллюстрировать |
|---|---|
| сэкономить время | Запечатанный и охлажденный, может храниться в течение 1 месяца. |
| Как есть | Может использоваться для приготовления лапши, жаркого, соусов для макания в горячие блюда и т. д. |
| На что следует обратить внимание | Не используйте влажную ложку, чтобы избежать порчи. |
4. Вариации острого соуса
Помимо традиционного острого соуса, вы также можете добавить другие ингредиенты по личным предпочтениям, чтобы приготовить острый соус с разными вкусами:
1.Грибной острый соус: добавьте нарезанные грибы шиитаке в процессе жарки, чтобы усилить вкус умами.
2.Острый соус для говядины: добавьте жареный говяжий фарш, чтобы соус стал более слоистым.
3.Острый соус из морепродуктов: добавьте сушеные креветки или морские гребешки, чтобы придать вкус морепродуктов.
4.Чесночный острый соус: Увеличьте количество чеснока, чтобы подчеркнуть аромат чеснока.
5. Заключение
Создание собственного острого соуса не только позволяет вам регулировать остроту и соленость по своему вкусу, но также позволяет избежать добавок, которые можно найти в коммерческих продуктах. Следуя вышеперечисленным шагам, вы легко сможете приготовить вкусный и полезный острый соус дома, добавив больше аромата в свои ежедневные блюда. Приходите и попробуйте!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
