Как приготовить портулак: полезная и вкусная еда с поля на стол
В последние годы, с популяризацией концепции здорового питания, портулак (также известный как портулак) стал новым фаворитом на обеденном столе благодаря своей богатой питательной ценности и неповторимому вкусу. В этой статье будут объединены горячие темы в Интернете за последние 10 дней, чтобы дать вам подробное представление о методах покупки, обработки и приготовления портулака, а также приложить структурированные данные для справки.
1. Пищевая ценность и популярные тенденции портулака
Портулак богат жирными кислотами Омега-3, витаминами А/С/Е и минералами и известен как «овощ долголетия». Последние данные социальной платформы показывают, что объем ее поиска увеличился на 35% по сравнению с предыдущим месяцем, и она привлекла особое внимание со стороны вегетарианцев и людей, заботящихся о своем здоровье. Ниже приведены темы, связанные с портулаком, которые горячо обсуждались в Интернете за последние 10 дней:
| горячие темы | Популярность обсуждения (индекс) | Основная платформа |
|---|---|---|
| Сахароснижающий эффект портулака | 82 000 | Сяохуншу, Чжиху |
| Рецепт холодного портулака | 65 000 | Дуин, Билибили |
| Руководство по сбору дикого портулака | 47 000 | Вейбо, Куайшоу |
2. Выбор и предварительная обработка портулака.
1.Ключевые моменты при покупке: выбирайте ярко-зеленый портулак с толстыми листьями и хрустящими и нежными стеблями. Избегайте старых стеблей или желтых листьев. Дикие сорта вкуснее, но необходимо подтвердить, что они не содержат пестицидов.
2.Этапы очистки: - Замочить в соленой воде на 10 минут для удаления загрязнений; - Промыть 3 раза проточной водой; - Бланшировать в кипящей воде 30 секунд (чтобы убрать кисловатый и вяжущий привкус).
3. 4 популярных рецепта портулака
| название блюда | основные ингредиенты | время приготовления | Ключевые шаги |
|---|---|---|---|
| Холодный портулак с чесноком | 300 г портулака, рубленый чеснок, масло чили | 10 минут | После бланширования добавьте легкий соевый соус/уксус/сахар и хорошо перемешайте. |
| Яичный блин с портулаком | 200 г портулака, 3 яйца | 15 минут | Смешать овощной фарш с яичной жидкостью и обжарить до золотистого цвета. |
| Пельмени с портулаком и свининой | Портулак, начинка из свинины, обертки для пельменей | 40 минут | Соотношение овощей и мяса 1:1, добавьте кунжутное масло, чтобы сохранить свежесть. |
| суп из портулака | Портулак, яйцо консервированное, яйцо соленое | 20 минут | После того, как бульон закипит, добавьте в посуду. |
4. Советы по приготовлению
1.Методы удаления кислоты: при бланшировании добавьте немного растительного масла, чтобы сохранить изумрудно-зеленый цвет; 2.Табу: Не рекомендуется есть черепах с мягким панцирем (теория традиционной китайской медицины); 3.Способ хранения: Вымойте и высушите, затем заморозьте и храните до 1 месяца.
5. Отзывы пользователей сети
По данным кулинарного сообщества «Кухня Ся», наибольшую оценку получает холодный метод (92%), за ним следуют яичные блины (85%). Некоторые пользователи предложили: «Начинку пельменей из портулака нужно выдавливать, иначе вкус испортится».
Будучи диким овощем того же происхождения, что и лекарства и продукты питания, портулак может не только удовлетворить ваши вкусовые рецепторы, но и заботиться о вашем здоровье. Приходите и попробуйте эти простые и вкусные рецепты, пока они еще доступны весной и летом!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
