Как приготовить лобстера с тринадцатью специями, чтобы он стал более ароматным
Лето — золотой сезон для употребления в пищу омаров, а омар с тринадцатью специями очень популярен среди посетителей благодаря своему богатому пряному вкусу. Как приготовить более ароматного лобстера с тринадцатью специями? В этой статье собраны горячие темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы дать вам подробный анализ таких аспектов, как выбор материалов, приправ и методов приготовления.
1. Инвентаризация популярных тем о лобстерах в Интернете за последние 10 дней.
| горячие темы | индекс тепла | фокус обсуждения |
|---|---|---|
| Домашняя версия рецепта омара с тринадцатью вкусами | 85% | Как приготовить приправу тринадцать специй |
| Советы по удалению рыбного лобстера | 78% | Эффект дезодорации пива и кулинарного вина |
| Секрет эластичности мяса лобстера | 72% | Контроль времени бланширования |
| Рекомендуемые тринадцать брендов приправ для специй | 65% | Ван Шоуи против домашнего рецепта |
2. Основные этапы приготовления лобстера с тринадцатью вкусами
1. Ключевые моменты при выборе материала
Выбирайте свежих омаров с зелеными панцирями, белым брюхом и сильными жизненными силами. Рекомендуется, чтобы каждая весила 50-70 грамм, и мясо будет более сытным.
2. Методы предварительной обработки
| шаги | Операционные точки | функция |
|---|---|---|
| чистка | Используйте жесткую щетку для чистки живота и суставов. | Удалить осадок и примеси |
| Убрать рыбный запах | Замачиваем пиво на 20 минут. | Разлагают вещества с рыбным запахом |
| Нарезать креветки | Отрежьте у креветки усы и пистолет и откройте спинку. | Легко на вкус |
3. Оптимизация формулы специй.
Традиционные благовония «Тринадцать» содержат 13 видов специй, таких как звездчатый анис и сычуаньский перец горошком. Для усиления аромата рекомендуется добавлять следующие дополнительные ингредиенты:
| Добавлены новые специи | Добавляемое количество (на 500 г омара) |
| Лемонграсс | 3 грамма |
| мандариновая кожура | 5 грамм |
| Сирень | 2 капсулы |
4. Процесс приготовления
Шаг 1: Обжарить
Нагрейте рапсовое масло до 180°C, добавьте лук, имбирь, чеснок и сушеный перец чили и обжарьте до появления аромата. Добавьте бобовую пасту и жарьте, помешивая, пока не появится красное масло.
Шаг 2: Жареные креветки
Слейте воду с омара и обжаривайте на сильном огне в течение 2 минут, пока он не изменит цвет. Налейте 20 мл рисового вина по краю кастрюли.
Шаг 3: Тушить
Добавьте горячую воду (покройте омара на 2/3) и приправу «Тринадцать специй», варите на среднем огне 8 минут и, наконец, откройте крышку, чтобы собрать сок.
3. 3 эффективных метода ароматизации, проверенные пользователями сети
| Навыки | Инструкция по эксплуатации | Принцип |
|---|---|---|
| Цвет и вкус сахара | Прежде чем жарить креветки, обжарьте сахар, пока он не станет янтарным. | Реакция Майяра дает аромат. |
| специи конфи | Замочите приправу «Тринадцать специй» в горячем масле на 24 часа. | Осаждение жирорастворимых ароматических веществ |
| Вторичная приправа | Перед подачей посыпать свежемолотым перцем | Летучие ароматические вещества сохраняются. |
4. Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Почему мой омар с тринадцатью специями горький?
Ответ: Возможно, специй слишком много или время жарки слишком велико. Рекомендуется, чтобы общее количество тринадцати специй не превышало 3% от веса омара.
Вопрос: Как оценить готовность лобстера?
Ответ: Хвост креветки сгибается в форме буквы C, а панцирь креветки становится красным, что означает, что она готова. Если переварить, мясо станет несвежим.
Овладев этими приемами, вы также сможете приготовить омара с тринадцатью специями, обладающим ароматным ароматом и бесконечным послевкусием. Добро пожаловать, поделитесь своим кулинарным опытом!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
